Découvrez nos meilleures astuces pour réduire le gaspillage alimentaire, faire des économies et préserver la planète, le tout sans compromis sur le goût !
Découvrir les astucesFaites une liste de ce que vous allez cuisiner pour éviter les achats inutiles. Prévoyez les repas de la semaine en fonction de vos disponibilités.
Avant de faire vos courses, inspectez votre frigo et vos placards pour utiliser d'abord ce que vous avez déjà. Cela évite les doublons inutiles.
Pour les produits frais particulièrement, achetez en quantités adaptées à votre consommation réelle. Mieux vaut revenir que jeter !
Transformez vos restes en soupes, gratins, salades ou omelettes. Un plat cuisiné peut souvent avoir une seconde vie délicieuse.
Les fanes de carottes ou de radis font d'excellents pestos. Les épluchures de légumes bio peuvent devenir des chips croustillantes.
Cuisez des quantités adaptées à votre appétit ou celui de votre famille. Il est plus facile de se resservir que de jeter le surplus.
Placez les aliments à consommer rapidement bien en vue devant. Respectez les zones de température de votre réfrigérateur.
Congelez le pain, les plats cuisinés ou les fruits trop mûrs que vous ne pouvez pas consommer à temps. Étiquetez avec la date.
"À consommer jusqu'au" = sécurité alimentaire (à respecter). "À consommer de préférence avant" = qualité optimale, mais souvent encore bon après.
Transformez les restes en nouvelles recettes : tartes, smoothies, croquettes... Laissez libre cours à votre imagination culinaire.
Donnez ce que vous ne consommerez pas à des voisins, amis ou via des applis comme Too Good To Go ou Olio.
Si vous avez un jardin ou un composteur, valorisez les déchets organiques. Sinon, renseignez-vous sur les points de collecte.
Comprendre l'impact environnemental de ce que nous mangeons
| Type de repas | Empreinte carbone | Comparaison |
|---|---|---|
| Repas avec du bœuf | 7,26 kg CO₂e | Référence (100%) |
| Repas avec du poisson blanc | 1,98 kg CO₂e | -73% |
| Repas avec du poulet | 1,58 kg CO₂e | -78% |
| Repas végétarien | 0,51 kg CO₂e | -93% |
| Repas végétalien | 0,39 kg CO₂e | -95% |
Quels choix privilégier pour une alimentation saine et bas carbone
Privilégiez les fruits et légumes de saison, locaux si possible. Ils ont une très faible empreinte carbone et sont riches en nutriments.
Introduisez régulièrement des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) et des céréales complètes dans leurs repas.
Consommez-les avec modération. Privilégiez les fromages à pâte molle qui ont une empreinte carbone moins élevée.
À limiter à 1-2 fois par semaine maximum. Le bœuf a une empreinte carbone 7 fois supérieure au poulet.
Évitez les plats préparés souvent plus émetteurs à cause de la transformation et de l'emballage. Privilégiez le fait maison.