1) Migration globale (EN 1186)
La migration globale mesure la quantité totale de substances transférées dans un simulant d’aliment. C’est la base des vérifications pour les articles plastiques selon le règlement (UE) 10/2011.
- Unité : le plus souvent en mg/dm² de surface en contact (ou mg/kg d’aliment).
- Objectif : rester en-dessous de la limite globale fixée par la réglementation.
- Conditions : choisies selon l’usage prévu ; on vise le pire cas raisonnable.
2) Migration spécifique
On cible ici une substance donnée (p. ex. certains métaux, plastifiants). Elle s’applique si la formulation/les restrictions du 10/2011 l’exigent, ou si le contexte d’usage l’impose.
- Basée sur des limites spécifiques (SML) en mg/kg.
- Se cumule à la globale ; elle est parfois non nécessaire selon les matériaux.
3) Choix des simulants & conditions
| Type de denrée | Simulant typique | Conditions possibles | Remarques |
|---|---|---|---|
| Aqueux | Eau / Éthanol 10 % | 2 h / 70 °C • 10 j / 40 °C | Déterminé par l’usage prévu |
| Acide | Acide acétique 3 % | 2 h / 70 °C | Denrées acides |
| Gras | Huile végétale / Éthanol 95 % (substitut) | 2 h / 70 °C | Approches spécifiques pour graisses |
Le cadre légal définit les catégories d’aliments, simulants et conditions d’essai. Documentez le choix dans votre dossier.
4) Préparer des éprouvettes représentatives
- Pièces finales : mêmes matière, couleur, procédé, post-traitements et revêtements.
- Nettoyage préalable : protocole réaliste (détergent/temps/température) avant essais.
- Surface/masse suffisantes : respecter les rapports surface/volume demandés par le labo.
- Conditionnement : propre, hermétique, étiqueté (référence, lot, sens de contact si applicable).
5) Pas-à-pas : commander et suivre les essais
- Définir l’usage prévu : type d’aliment, T°, durée, nettoyages ; noter le pire cas.
- Lister matières & additifs : y compris colorants et revêtements ; repérer restrictions éventuelles.
- Sélectionner les simulants : et conditions (p. ex. 2 h/70 °C gras si usage chaud et gras).
- Préparer les pièces/éprouvettes : post-traitées, nettoyées ; surface suffisante.
- Commander au labo : migration globale + spécifique si requis ; joindre fiche d’instructions.
- Recevoir & analyser le rapport : comparer aux limites ; décider conforme / à corriger.
- Mettre à jour la DoC : archiver résultats, préciser limites d’usage et plan de contrôle.
Voir : modèle de DoC (à venir) • revêtements food-grade • design hygiénique.
6) Lire un rapport de migration
- Unité : mg/dm² (ou mg/kg) ; vérifier la conversion éventuelle.
- Condition d’essai : doit refléter (ou excéder prudemment) l’usage prévu.
- Résultat proche de la limite : tenir compte de l’incertitude ; envisager marge de sécurité.
- Non-conformité : options : changer de matière/couleur, ajouter un revêtement, modifier l’usage prévu.
7) Délais & ordres de grandeur budget
| Essai | Fourchette de délai | Ordre de grandeur coût | Remarques |
|---|---|---|---|
| Migration globale (1 simulant) | ~1–3 semaines | sur devis | Dépend du nombre de conditions et de l’éprouvette |
| Migration spécifique (par substance) | ~2–4 semaines | sur devis | Analyses ciblées, coût par famille de substances |
Optimisez le budget : regroupez les tests par références proches et fixez un pire cas commun si pertinent.
8) Check-list d’envoi labo
- ⎯ Fiche usage prévu (aliment, T°, durée, contact direct/indirect, nettoyages).
- ⎯ Liste matières/additifs/couleurs + fiches techniques/attestations disponibles.
- ⎯ Sélection simulants & conditions d’essai demandées.
- ⎯ Éprouvettes/échantillons post-traités et nettoyés, surface suffisante, étiquettes claires.
- ⎯ Coordonnées & personne à contacter ; adresse de retour.
9) FAQ
Dois-je toujours faire une migration spécifique ?
Non : elle dépend des restrictions de substances dans la formulation et du contexte d’usage. La migration globale constitue le socle d’évaluation.
Peut-on tester une pièce FDM sans revêtement ?
Oui, mais la porosité peut conduire à des dépassements. Un scellement/lissage améliore la reproductibilité et la nettoyabilité.
Que faire si le rapport est juste sous la limite ?
Documenter l’incertitude, garder une marge de sécurité ; vous pouvez re-tester, ajuster l’usage prévu, ou ajouter un revêtement.
Besoin d’un plan d’essais ?
Je vous aide à définir le pire cas, préparer les éprouvettes et sélectionner les simulants.
Lire aussi : Cadre légal • Revêtements • Design hygiénique • Guide pilier